Что такое Barkeeper`s Academy?

Это школа профессиональной подготовки барменов, официантов, бариста и управляющих барами.

Почему стоит учиться в Barkeeper`s Academy?

Работа в баре, вопреки всеобщему заблуждению, это сложная, высококвалифицированная, а потому хорошо оплачиваемая профессия, которая требует серьезной подготовки. За 90-е и 2000-е годы в условиях отсутствия конкуренции открыть заведение и работать в нем мог почти любой человек с улицы. Людям просто негде было отдыхать и они шли в то что было. Такие низкопробные заведения серьезно подпортили репутацию сферы обслуживания и бармена, как профессии, в частности. Но жизнь меняется, и мы видим, как одно за другим разоряются многие и многие заведения, конкуренция растет и рынок требует профессионалов. Barkeeper`s Academy поможет Вам стать таким профессионалом и достичь успеха в этом нелегком, но чрезвычайно интересном деле.

Как учат в Barkeeper`s Academy?

Обучение бармена проходит непосредственно за барной стойкой и включает в себя следующие составляющие:

  • Теоретическая подготовка, в процессе которой бармен овладеет твердыми знаниями об основных видах крепкого алкоголя, вине, пиве, чае, кофе и др. напитках, истории коктейльной и алкогольной культуры, изучит лучшие рецепты классических и популярных коктейлей, получит навыки грамотной работы в баре, организации рабочего места, обращения с оборудованием, продуктами и документами;
  • Практическая подготовка, в течение которой бармену предстоит овладеть классической техникой приготовления напитков, освоить основные методы приготовления коктейлей, технику налива, научиться балансировать вкус коктейля и создавать свой собственный коктейль. Практический курс включает тренинги по продажам, обучению эффективной работе с гостем, разбор конфликтных ситуаций. Также бармен будет изучать навыки скоростной работы, винный этикет, рабочий флейринг, барные трюки и фокусы.

На протяжении всего курса бармен сможет самостоятельно готовить и дегустировать изучаемые напитки, что несомненно обогатит его вкус и расширит профессиональный кругозор.

Объем курса:
Групповые занятия = 55 ак.ч.

Стоимость курса:
Индивидуальные занятия = 22000р.